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大闸蟹死了多久不能食用(大闸蟹死了多久不能吃了)

来源:综合知识2022-09-21 19:18:57
导读 您好,今天飞哥来为大家解答以上的问题。大闸蟹死了多久不能食用,大闸蟹死了多久不能吃了相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

您好,今天飞哥来为大家解答以上的问题。大闸蟹死了多久不能食用,大闸蟹死了多久不能吃了相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、大闸蟹濒死或者只要已经死亡的最好不要食用, 大闸蟹死后很容易腐烂,蟹体内含有一种叫组氨酸的物质,垂死或已死时,蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。

2、组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒素越来越多,这种毒素不易破坏,即使煮熟了,也不要食用。

3、螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。

4、尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。

5、活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。

6、螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。

7、扩展资料:死螃蟹体内会产生大量的组胺。

8、人食用死螃蟹会出现组胺中毒。

9、因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。

10、不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。

11、对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。

12、比如在吃了死螃蟹10分钟到3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

13、死螃蟹千万不能吃。

14、因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。

15、一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。

16、相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。

17、参考资料:为什么死螃蟹不能吃——人民网。

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