您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。泡椒的做法及配方大全，泡椒的做法及配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、泡椒的制作方法泡椒的制作方法1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2、2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。
3、类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
4、3.备料:八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
5、6.注意:若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
6、7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
7、至于何时可以享用，就自己决定。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。