您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。草鸡蛋的营养和功效，草鸡蛋相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；而草鸡蛋蛋壳的含钙量大，蛋壳厚且硬度大。

2、2、洋鸡蛋的蛋清很稀，而草鸡蛋的蛋清清澈粘稠。

3、3、洋鸡蛋的个头比较大，蛋清多，水分也多。

4、这个从煎鸡蛋的时候可以看出来，一下油锅哧哧拉拉地直响的，一般都是洋鸡蛋。

5、4、草鸡蛋的蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底。

6、拓展资料:鸡蛋的营养价值鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

7、2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

8、3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

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