您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。起酥油是什么油是反式脂肪吗，起酥油是什么油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

2、起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。

3、拓展资料起酥油种类：由于近代油脂加工技术水平的不断提高，起酥油的产品可满足食品工业及生活上多种要求，产品可以从多种角度进行分类。

4、原料种类：有植物性起酥油、动物性起酥油、动植物混合型起酥油。

5、植物型起酥油--由不同程度氢化植物油组成。

6、2、动物型起酥油--例如猪脂。

7、3、动、植物混合型起酥油--由动物脂肪加上植物油或轻度氢化植物油组成。

8、参考资料来源百度百科--起油酥。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。