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1、火鸡（学名：Meleagris gallopavo）亦称吐绶鸡，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。

2、火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。

3、火鸡现在北美洲的南部还有野生的。

4、和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。

5、火鸡翼展可达1.5～1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。

6、火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

7、火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。

8、蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。

9、肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好治疗功效。

10、以上是官方说法，在超市有卖火鸡翅和火鸡腿的，我买过两次，感觉肉没有特殊味道，比较平淡吧，还赶不上中国传统的鸡肉好吃。

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