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1、常见的嘌呤食物 常见的低嘌呤食物 （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2、 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

3、 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

4、 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

5、 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

6、 （6）饮料：苏打水、矿泉水等。

7、 （7）其它：酱类、蜂蜜。

8、油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

9、 常见的中等嘌呤食物 （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

10、 （2）肉类：家禽家畜肉。

11、 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

12、 （4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

13、 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

14、 常见的高嘌呤食物 （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

15、 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

16、 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

17、 （4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

18、 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。

19、一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。

20、而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

21、因此，应尽量避免。

22、 低嘌呤饮食原则 1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。

23、可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。

24、如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。

25、蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。

26、以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。

27、每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。

28、 2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。

29、食物应尽量易消化。

30、 3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。

31、可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

32、蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。

33、 4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

34、豆类制品限食为宜。

35、痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。

36、 低嘌呤饮食对痛风患者很重要。

37、嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。

38、碱性食物中，如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。

39、多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。

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