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冰皮月饼的做法家常简单(冰皮月饼的做法)

来源:综合知识2024-01-01 00:30:21
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。冰皮月饼的做法家常简单,冰皮月饼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。冰皮月饼的做法家常简单,冰皮月饼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言经过了第一次制作了失败的冰皮月饼的配方之后,这次改用了另一个的配方制作了这次这个冰皮月饼。

2、虽然这次这个配方的冰皮月饼比起第一次制作的配方的口感好很多,但是我觉得还是不算非常的满意。

3、因为还有一个其他人试了觉得非常好的配方材料要网上购买,而且要在网上大量购买才可以买得到的。

4、在没有试过更好的配方的对比下,这个也算是满意的了。

5、材料主料:糯米粉45g、粘米粉35g、澄面粉20g、牛奶185g;辅料:色拉油20g、细砂糖50g、莲蓉馅料适量冰皮月饼1在碗里倒入牛奶、细砂糖和色拉油搅拌均匀。

6、2倒入糯米粉、粘米粉和澄面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,成为稀面糊。

7、3然后放入锅里大火蒸15到20分钟。

8、4蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。

9、然后等待其冷却,就是冰皮了。

10、5冷却后,把冰皮分成40克一个。

11、6莲蓉馅分成30克一个。

12、7在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块莲蓉。

13、用冰皮把莲蓉包起来,并慢慢往上推,直到把莲蓉全部包裹住,收口。

14、8在模具里撒点糕粉,把包好的冰皮面团放入模具,用手掌压实,再倒出来,冰皮月饼就做好了。

15、小贴士加入糯米粉、粘米粉和澄面粉的时候,面粉要过筛。

16、2、搅拌好的稀面糊要静置30分钟。

17、3、做好的冰皮月饼放进冰霜,冷藏一晚就可以吃了。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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