您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。君之酸奶戚风蛋糕，君之博客酸奶蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料光明酸奶 (100克)淡奶油 (20ML)鸡蛋 (3个)低筋面粉 (30克)玉米淀粉 (15克)辅料厨具打蛋器、电烤箱分类蛋糕 烘焙 糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。

2、2、倒入淡奶油搅拌均匀。

3、3、加入蛋黄搅拌均匀。

4、4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。

5、5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。

6、6、另取一盆，分次加入白糖。

7、7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。

8、8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。

9、9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。

10、（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。

11、1蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。

12、12、中层，上下火，160度60分钟。

13、13、新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。