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贵腐甜白葡萄酒(贵腐葡萄酒)

来源:综合知识2024-03-01 03:20:49
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。贵腐甜白葡萄酒,贵腐葡萄酒相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、干白中的干指的是...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。贵腐甜白葡萄酒,贵腐葡萄酒相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、干白中的干指的是酒液中的,含糖量/L,低于4g/L的葡萄酒,可以称为干白或者干红。

2、而贵腐葡萄酒,需要让葡萄晚收,而沾染到贵腐菌,通过贵腐菌的作用,使葡萄中的水分尽量的蒸腾完毕,然后加以采摘,再加以酿造;而葡萄中的水分减少后,凸显出本身的糖分,因此这样的方式酿造出来的贵腐酒,甜味的口感是很明显的,所以贵腐酒不可能属于干白,倒是可以放到甜白品种中,但是更多的时候,因为优质贵腐酒的酿造难度以及珍贵程度,酒庄更愿意将贵腐酒单独作为一个类别。

3、与贵腐酒类似的单独可以设为一个类别的还有一种——冰酒,不过冰酒是通过天气将葡萄中的水分冻住。

4、国际上知名的贵腐酒地区有:匈牙利Tokaji(托卡伊),法国波尔多Sauternes(苏玳) 。

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