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今天芳芳来为大家解答以上的问题。纳豆是什么豆子百科，2024年纳豆是什么豆子相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。
2、纳豆源于中国，纳豆传入日本后将其作为营养食品和调味品。
3、纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。
4、纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。
5、纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。
6、当然，这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇。
7、并且，其保健作用无须其它现代手段，专家强调传统的民间百姓家庭酿造的就是最终的，应当原原本本传承。
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