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1、前言虽然爱吃肉，但是为了身体健康，做肉菜的时候还是把菜的比例加大了，幸好一样好吃材料主料：瘦猪肉250克、青辣椒2个；辅料：葱姜蒜适量、生抽、料酒、淀粉、糖、醋、盐溜肉段1猪肉拍松切段，青椒洗净切段，蒜姜切片2猪肉用生抽，料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟3油锅烧热，腌好的猪肉用淀粉裹住4油温六成热时依次放入肉段炸至变色捞出5油温升至八成放入肉段，炸至金黄色捞出6留底油放入花椒，姜，蒜7放入肉段和辣椒翻炒，倒入提前用盐，生抽，糖，醋，水淀粉调好的料汁，肉段和辣椒裹匀料汁即可出锅。

2、料汁里的糖和醋比例要小，只是提鲜作用。

3、小贴士料汁里糖和醋的比例要少一些，主要为提鲜。

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