清蒸鸡块是一道经典的中式菜肴，以其鲜美、嫩滑的口感深受人们喜爱。它不仅保留了鸡肉的原汁原味，还通过清蒸的方式，使得营养得以最大程度地保存。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材：新鲜鸡肉块、姜、葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉以及少许香油。鸡肉最好选用肉质细腻、无骨头的部分，这样蒸出来的鸡块更加嫩滑。

将鸡肉块清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入碗中。加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的香味。

腌制过程中，将姜切片，葱切段备用。取一个蒸锅，加入足够的水，大火烧开后，将腌好的鸡肉块连同碗一起放入蒸锅中，上面撒上姜片和葱段，这样可以去腥增香。

盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据鸡肉块的大小和厚度来调整。蒸至鸡肉完全熟透，色泽洁白，用筷子轻轻扎一下，没有血水渗出即可。

最后，取出蒸好的鸡块，撒上葱花点缀，再淋上少许香油增加香气。一盘色香味俱佳的清蒸鸡块就完成了。

清蒸鸡块以其简单的制作方法和鲜美的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是家宴还是日常小酌，这道菜都能为你增添一份温馨与满足。不妨动手试试，享受烹饪的乐趣吧！