瘦肉粥是一道营养丰富、易于消化的家常美食，尤其适合老人、小孩及身体虚弱时调养食用。其制作方法简单，食材易得，下面就来介绍一种基本的瘦肉粥做法。

首先，准备主要食材：新鲜瘦肉（如猪里脊肉）100克，大米100克，清水适量，姜几片，葱一根（可根据个人口味调整）。调料方面，只需少许盐即可。

制作步骤如下：

1. 准备材料：将大米淘洗干净，用清水浸泡半小时；瘦肉洗净后切成薄片或细丝，用少许盐和姜丝腌制片刻去腥。

2. 煮粥底：锅中加入足量清水，大火烧开后放入大米，转小火慢煮，期间不时搅拌以防粘底。待米粒开花，粥变得浓稠时，约需30-40分钟。

3. 加入瘦肉：将腌好的瘦肉连同姜丝一起加入粥中，继续用小火煮约10分钟，直至肉质熟透变白。

4. 调味装盘：最后，根据个人口味加盐调味，撒上葱花增香，搅拌均匀后即可关火。

瘦肉粥色泽清淡，口感细腻，瘦肉的鲜美与大米的香甜完美融合，不仅味道鲜美，还能补充体力，增强体质。制作时可根据个人喜好添加蔬菜、香菇等食材，让营养更加丰富多样。一碗热腾腾的瘦肉粥，是家庭餐桌上的温馨之选，也是滋养身体的不二之选。