菠萝米饭是一道色香味俱全的美食，将米饭与菠萝巧妙结合，既保留了米饭的清香，又融入了菠萝的酸甜。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

准备材料

- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样更干爽）

- 菠萝：1个（选择成熟度高的，口感更佳）

- 鸡蛋：2个

- 火腿肠或熟鸡肉：适量

- 胡萝卜：半根

- 青豆或玉米粒：适量

- 盐、胡椒粉：少许

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备菠萝：将菠萝洗净后切开顶部，用刀沿着边缘划一圈，再用勺子挖出果肉。注意不要挖得太深，以免破坏菠萝壳。将菠萝果肉切成小丁备用。

2. 炒鸡蛋：在锅中加入少量油，加热后打入鸡蛋，快速翻炒至熟，盛出备用。

3. 炒配料：锅中再次加油，放入切好的胡萝卜丁、火腿肠丁和青豆，快速翻炒几下后，加入菠萝丁继续翻炒，加入适量盐调味。

4. 加入米饭：将隔夜饭加入锅中，用铲子将饭团打散，与其它食材充分混合均匀，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 最后加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭和其他食材一起快速翻炒均匀。

6. 装盘：将炒好的菠萝饭盛入事先准备好的菠萝壳中，这样不仅美观还能增加菠萝的香气。

7. 享用：一道美味的菠萝米饭就完成了，可以立即食用，享受这道独特的美味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味可口的菠萝米饭了。这道菜不仅色彩丰富，营养均衡，而且做法简单，非常适合家庭聚餐时尝试。