干煸茶树菇是一道美味又健康的菜肴，它不仅口感独特，而且营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

- 新鲜茶树菇 300克

- 蒜瓣 4瓣（切片）

- 干辣椒 5-6个（根据口味调整）

- 生姜 一小块（切丝）

- 青红椒各一个（切丝，可选）

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽（酱油） 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备茶树菇：首先将新鲜的茶树菇洗净，去掉根部，然后切成适当大小的段。用厨房纸巾吸干水分，确保炒制时不会溅油。

2. 预处理：在锅中加入足够的水，烧开后放入茶树菇焯水1-2分钟，捞出后再次用冷水冲洗，去除杂质和草味，然后彻底沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入足够的植物油，油热后加入蒜片、姜丝和干辣椒快速翻炒出香味。接着加入茶树菇，转中火快速翻炒至茶树菇表面微黄且略微收缩。

4. 调味：当茶树菇变色后，加入少许盐、白糖和生抽，继续快速翻炒均匀，让调料充分融入茶树菇中。

5. 出锅前加入青红椒：如果喜欢的话，可以在这一步加入青红椒丝，快速翻炒几下即可。

6. 装盘：最后将炒好的茶树菇盛出装盘，一道美味的干煸茶树菇就完成了。

小贴士

- 炒茶树菇时火候要掌握好，避免炒焦。

- 调味品的添加量可根据个人口味进行调整。

- 茶树菇本身味道鲜美，所以不需要过多调味品，保持其自然风味为佳。

按照以上步骤操作，您就能在家享受到一道色香味俱全的干煸茶树菇了。希望您烹饪愉快！