金针菇汤是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。下面是一种简单的金针菇汤的做法，供您参考：

材料准备：

- 金针菇 200克

- 鸡蛋 1个（可选）

- 虾仁 50克（可选，根据个人口味添加）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香葱 1根（切碎，用于提香）

- 清水 800毫升

做法步骤：

1. 准备材料：首先将金针菇清洗干净，去掉根部，撕成小朵；虾仁去壳去肠线后洗净备用；鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 煮汤底：在锅中加入清水，大火烧开后转中小火，加入金针菇和虾仁，煮约3-5分钟，直至金针菇变软，虾仁变色。

3. 调味：加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，根据个人口味调整。如果喜欢更加丰富的口感，可以在这一步加入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。

4. 出锅前调味：最后撒上切好的香葱碎，增加香气和颜色，关火。

5. 装盘享用：将做好的金针菇汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

- 可以根据个人喜好加入其他食材，如豆腐、肉丝等，增加汤品的营养和口感。

- 汤中的调料可以根据个人口味适当增减，比如喜欢酸味的可以加点醋或番茄酱。

- 煮汤时保持中小火慢炖，可以使汤的味道更加浓郁。

这道金针菇汤不仅做法简单快捷，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐！