卤肉卷，一道色香味俱全的美食，以其独特的风味深受人们喜爱。下面是一份简单易学的卤肉卷做法，让你在家也能轻松制作出美味的卤肉卷。

准备材料

- 五花肉300克

- 面粉200克

- 水适量

- 生菜几片

- 黄瓜半根

- 胡萝卜半根

- 卤料包（八角、桂皮、香叶等）

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖少许

- 姜蒜末适量

制作步骤

1. 制作面团

将面粉加入适量水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 炒制卤肉

- 五花肉切成薄片或小块，用开水焯水去血沫。

- 锅中放油，加入姜蒜末爆香，再放入五花肉翻炒至表面微黄。

- 加入生抽、老抽调色调味，加入足够的水，放入卤料包。

- 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至肉质软烂，汤汁浓郁。

3. 准备配菜

- 生菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝备用。

4. 制作饼皮

- 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄饼。

- 平底锅不放油，小火烙饼至两面微黄即可。

5. 组合卤肉卷

- 取一张烙好的饼皮，放上生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝和炖好的卤肉。

- 卷起即可食用。

小贴士

- 卤肉的汤汁可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的味道可以适当增加调料。

- 卤肉卷也可以根据个人喜好添加辣椒酱或其他调味品，让味道更加丰富。

这样一份既健康又美味的卤肉卷就完成啦！不仅可以作为家庭聚餐的一道佳肴，也非常适合当作便当携带上班或上学。希望你尝试之后能够喜欢这道菜！