汤圆作为中国传统的美食，尤其在元宵节时更受欢迎。但是，如何煮出既不烂又能确保完全煮熟的汤圆，是很多人关心的问题。本文将为你详细介绍如何正确地煮汤圆。

首先，选择合适的汤圆很重要。优质的汤圆皮薄馅大，煮的时候不易破裂。其次，水开后下锅。将水烧开后，再放入汤圆，这样可以避免汤圆粘底或破裂。第三，用勺子轻轻推动。汤圆下锅后，要用勺子轻轻推动，以防粘锅。第四，保持中火慢煮。大火容易使汤圆外熟内生，而小火则会导致汤圆破裂。因此，保持中火，让汤圆慢慢煮熟最为合适。

接下来就是关键步骤了。一般而言，煮汤圆的时间在5-8分钟之间，具体时间取决于汤圆的大小和馅料。汤圆下锅后，待水再次沸腾，加入一小碗冷水，重复此动作两次。这样做是为了让汤圆内外受热均匀，防止外皮煮破而内部还未熟透。当汤圆浮起且表皮光滑，用手轻轻按压，感觉有弹性时，就表示汤圆已经煮好了。

最后，不要急于捞出汤圆。煮好的汤圆需要在锅里静置一会儿，这样可以使汤圆充分吸收水分，更加饱满，口感更好。如果喜欢汤圆凉一些再吃，可以将其捞出后放在冷水中过一下，这样既可以降温，又不会影响汤圆的口感。

总的来说，煮汤圆的关键在于掌握好火候和时间，同时注意手法和细节，就可以煮出既不烂又完全煮熟的美味汤圆。