沙丁鱼，这种富含Omega-3脂肪酸的小型鱼类，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面介绍几种简单又美味的沙丁鱼做法，让你轻松在家享受美食。

一、香烤沙丁鱼

材料：新鲜沙丁鱼、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬片、迷迭香或百里香。

做法：

1. 沙丁鱼清洗干净后，在鱼身上轻轻划几刀，便于入味。

2. 将橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀后涂抹在沙丁鱼上，腌制15分钟。

3. 烤箱预热至200℃，将腌好的沙丁鱼放在铺有锡纸的烤盘上，撒上迷迭香或百里香。

4. 放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟。

5. 出炉前可挤上几滴新鲜柠檬汁提味。

二、沙丁鱼炒饭

材料：沙丁鱼罐头、冷饭、胡萝卜丁、青豆、洋葱丁、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法：

1. 沙丁鱼罐头取出鱼肉，用手捏碎备用。

2. 锅中放油，先下蒜末爆香，再加入洋葱丁翻炒至透明。

3. 加入胡萝卜丁和青豆，快速翻炒均匀。

4. 倒入冷饭，用铲子压散，让米饭与蔬菜充分混合。

5. 最后加入捏碎的沙丁鱼，调入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、沙丁鱼意面

材料：意大利面、沙丁鱼罐头、大蒜、红辣椒片、欧芹、橄榄油、盐。

做法：

1. 意大利面煮至八分熟，捞出沥干水分。

2. 平底锅中倒入橄榄油，加入切好的大蒜和红辣椒片炒香。

3. 加入沙丁鱼罐头中的鱼肉，轻轻搅拌使味道融合。

4. 把煮好的意大利面加入锅中，用中小火快速翻炒均匀。

5. 最后撒上切碎的新鲜欧芹，根据口味加盐调味。

以上就是三种美味的沙丁鱼做法，简单易学，快去试试吧！