蒸制香肠的时间会根据香肠的种类、大小以及你的蒸锅而有所不同。一般来说，普通的猪肉或牛肉香肠大约需要蒸20到30分钟。但是，如果你处理的是更大或者更厚的香肠，可能需要更长的时间。另外，如果你使用的是烟熏香肠或者是其他特殊类型的香肠，那么蒸的时间可能会更长。

下面是一些基本的步骤和提示来帮助你更好地蒸香肠：

1. 准备工作：首先，将香肠从冰箱中取出，让其在室温下回温大约30分钟。这样可以保证香肠受热均匀。

2. 蒸锅准备：在蒸锅中加入足够的水，然后将水煮沸。如果使用的是电蒸锅，按照设备说明进行操作。

3. 放置香肠：将香肠放在蒸架上，确保它们不会接触到水。香肠之间应保持一定距离，以便蒸汽可以均匀地穿过。

4. 开始蒸煮：将香肠放入蒸锅，盖上锅盖。大火蒸煮约20分钟。如果香肠较大或较厚，可以适当延长蒸煮时间。

5. 检查是否熟透：用食品温度计插入香肠中心，确保内部温度达到74°C（165°F）。如果没有食品温度计，可以用筷子或叉子刺入香肠，如果流出清澈的汁液，就表示香肠已经煮熟。

6. 静置片刻：将香肠从蒸锅中取出，静置几分钟。这有助于香肠内部的肉汁重新分布，使口感更佳。

记住，每个香肠都有自己的烹饪指南，因此最好参考包装上的建议。通过上述方法，你可以轻松制作出美味可口的蒸香肠。