山东省的车牌号码由汉字和字母及数字组成，其中汉字部分为“鲁”，代表山东省。而字母部分则按照一定的规则进行排列。根据公安部的规定，中国的车牌号码中，字母部分主要用于区分不同的地级市。具体到山东省，其下辖的16个地级市的车牌字母代码是按照城市名称的拼音首字母来确定的，并且有一定的排序规则。

山东省各市的车牌字母代码如下：

- 济南：鲁A

- 青岛：鲁B

- 淄博：鲁C

- 枣庄：鲁D

- 东营：鲁E

- 烟台：鲁F

- 潍坊：鲁G

- 济宁：鲁H

- 泰安：鲁J

- 威海：鲁K

- 日照：鲁L

- 莱芜：鲁S（现已并入济南市）

- 临沂：鲁Q

- 德州：鲁N

- 聊城：鲁P

- 滨州：鲁V

- 菏泽：鲁R

上述排序并不是按地理位置或地理顺序排列，而是依据各城市名称拼音首字母的自然顺序。例如，“济南”的拼音是“Jinan”，所以其车牌代码是“鲁A”；“青岛”的拼音是“Qingdao”，因此其车牌代码是“鲁B”。需要注意的是，莱芜区已于2019年划归济南市管理，故其车牌代码也变更为“鲁A”。

了解这些信息有助于我们更好地识别不同地区的车辆，同时也能增加对山东各地文化的认识。