土豆是一种常见的食材，它不仅营养丰富，而且做法多样，可以做出许多美味的菜肴。下面介绍几种家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的土豆料理。

1. 土豆烧牛肉

材料：土豆、牛肉、生姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

做法：

- 牛肉切块，用开水焯水去血沫。

- 土豆削皮切块，用清水浸泡防止氧化。

- 热锅冷油，加入生姜、蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色。

- 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

- 加入足够的水（没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖。

- 待牛肉快熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

- 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

2. 土豆丝炒肉

材料：土豆、猪肉、红椒、青椒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。

做法：

- 土豆去皮切成细丝，用水冲洗掉多余淀粉，然后浸泡在水中。

- 猪肉切丝，用生抽、胡椒粉和淀粉腌制片刻。

- 青红椒洗净切丝备用。

- 锅中加油，先下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

- 锅中留底油，加入土豆丝快速翻炒，再加入青红椒丝翻炒均匀。

- 最后加入之前炒好的肉丝，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

3. 土豆泥

材料：土豆、牛奶、黄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

- 土豆削皮切块，放入锅中加水煮熟。

- 捞出土豆，趁热压成泥状。

- 在土豆泥中加入少量牛奶和黄油，边加边搅拌，直至达到理想的浓稠度。

- 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味，充分搅拌均匀即可。

以上就是三种简单易做的土豆家常菜，希望大家喜欢！