海蜇是一种常见的海鲜，由于其独特的口感和营养价值而受到很多人的喜爱。但是，由于海蜇体内含水量较高，新鲜的海蜇不易保存，容易变质，因此正确的保存方法非常重要。

1. 短期保存：如果购买的是新鲜海蜇，可以先用清水清洗干净，然后放在冰箱的冷藏室中保存，一般可以保存2-3天。为了防止海蜇脱水，可以在容器底部放一层冰块，上面再放置海蜇，并覆盖保鲜膜。这样既能保持低温，又能避免直接接触冰块导致的冻伤。

2. 长期保存：如果需要长时间保存海蜇，最好的办法是将其加工后冷冻。首先将海蜇清洗干净，切成适合食用的大小，然后放入沸水中快速焯烫几秒钟（这一步称为“焯水”，可以去除部分腥味并使海蜇更紧实），捞出后立即用冷水冷却，沥干水分。接着，将处理好的海蜇装入密封袋或保鲜盒中，排尽空气后封口，最后放入冰箱冷冻室保存。这样处理过的海蜇可以保存数月之久。

3. 干燥保存：对于一些特定类型的海蜇制品（如海蜇皮），可以通过自然晾晒或使用烘干机进行干燥处理，之后存放在通风干燥的地方，也可以在密封容器内加入适量的干燥剂，以延长保质期。

总之，无论是采用哪种保存方式，关键在于控制好温度和湿度，避免微生物生长，从而保证食品安全。同时，在食用前应彻底清洗并适当处理，确保健康饮食。