《齐民要术》是中国北魏时期贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一。这部书全面总结了公元6世纪以前黄河流域中下游地区的农业生产经验，内容涉及农林牧副渔各个方面，包括农作物栽培技术、家畜饲养管理、农产品加工等。书中不仅记载了当时的主要作物种类及其栽培方法，还记录了许多农业技术和生产工具的使用方法，以及如何根据季节变化安排农事活动。

《齐民要术》在农学理论方面也有重要贡献，它提出了“顺天时，量地利，则用力少而成功多”的观点，强调了农业生产应遵循自然规律的重要性。此外，该书还反映了古代中国社会经济状况和农民生活情况，对于研究中国古代农业发展史具有极高的历史价值。总之，《齐民要术》是一部集大成之作，对后世的农业生产技术、农业科学理论乃至整个农业领域都产生了深远的影响。