家常油焖大虾是一道色香味俱全的美食，深受人们喜爱。其制作过程简单，味道鲜美，下面是一种简单的家常油焖大虾的做法。

准备材料

- 大虾：500克（选择新鲜的大虾，个头适中）

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量（根据个人口味调整）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备大虾：首先将大虾洗净，去除虾线，然后用厨房纸吸干水分备用。

2. 调味：生姜和蒜瓣切片或剁碎；青红椒切丝备用。

3. 腌制大虾：在大虾中加入少量盐和料酒，搅拌均匀后放置一旁腌制10分钟左右。

4. 炒香调料：锅中倒入适量植物油，油热后加入生姜和蒜瓣，小火炒至金黄出香味。

5. 烹煮大虾：将腌好的大虾放入锅中，大火快速翻炒至变色，然后加入生抽、白糖、适量清水（没过大虾），盖上锅盖，转中小火焖煮5-8分钟。

6. 收汁：待汤汁减少，颜色变浓时，加入青红椒丝，快速翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：最后，将油焖大虾盛出装盘，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可上桌享用。

小贴士

- 选用新鲜的大虾是做好这道菜的关键，新鲜的大虾肉质紧实，口感更佳。

- 焖煮过程中注意火候，避免糊底。

- 根据个人口味调整调味品的比例，如喜欢更甜一些可以增加白糖的量。

按照上述步骤操作，你就可以在家轻松做出美味的油焖大虾了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味。