濑尿虾，也被称为皮皮虾，在中国南方沿海地区十分受欢迎。它的做法多样，从简单的清蒸到复杂的烹饪，都能展现出其独特的美味。下面，我将介绍一种简单又美味的皮皮虾做法——蒜蓉烤皮皮虾。

准备材料

- 新鲜皮皮虾500克

- 大蒜一头（约10瓣）

- 生姜一小块

- 青红椒各一个（可选，用于增加颜色和风味）

- 盐适量

- 生抽酱油一汤匙

- 白糖半茶匙

- 胡椒粉少许

- 香油几滴

- 橄榄油或食用油适量

制作步骤

1. 准备皮皮虾：首先，将新鲜的皮皮虾清洗干净，去掉头部和尾部的尖刺，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 调制酱料：大蒜剥皮后剁成蒜蓉，生姜切成细末，青红椒切丁。在一个小碗中，将蒜蓉、姜末、青红椒丁混合，加入生抽酱油、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成调味汁。

3. 腌制皮皮虾：将处理好的皮皮虾放入调味汁中，让每一只皮皮虾都均匀地裹上调味汁，腌制大约15分钟，使其充分吸收味道。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200度。

5. 烤制皮皮虾：在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄薄的橄榄油或食用油，将腌制好的皮皮虾放在上面，再刷上一层剩余的调味汁。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，直到皮皮虾变红且熟透。

6. 完成：取出烤好的皮皮虾，装盘即可享用。

这道蒜蓉烤皮皮虾，蒜香浓郁，肉质鲜美，是夏日里一道非常开胃的小菜。希望你尝试做一做，享受美食带来的快乐！