核桃粉是一种营养丰富的食品，它能够为人体提供必需的脂肪酸、蛋白质以及多种维生素和矿物质。自制核桃粉不仅新鲜健康，还能确保无添加任何防腐剂或人工色素。下面将详细介绍如何在家制作核桃粉。

准备材料

- 新鲜核桃仁：200克（根据个人需求调整分量）

- 干净的容器：用于储存成品核桃粉

- 烤箱或平底锅：用于烘烤核桃仁

- 食品加工机或搅拌机：用于磨碎核桃仁

制作步骤

1. 核桃预处理

首先，准备好所需的核桃仁。如果购买的是带壳核桃，需要先用核桃夹子敲开外壳，取出完整的核桃仁。然后检查核桃仁是否含有杂质或坏果，去除这些不良部分，保留完整、新鲜的核桃仁。

2. 烘烤核桃仁

将清洗干净并晾干的核桃仁均匀铺在烤盘上。使用烤箱以170℃预热后，放入核桃仁烘烤约10-15分钟，或者直到核桃仁表面呈现出金黄色。也可以选择在平底锅中用小火慢炒至金黄。注意不要烤焦，以免影响口感和营养成分。

3. 打成粉末

将烤好的核桃仁稍微冷却后，倒入食品加工机或搅拌机中。启动机器，持续研磨直至核桃仁完全被打碎成细腻的粉末状。期间可能需要暂停几次，用勺子刮下侧壁上的核桃碎片，确保所有核桃都能充分混合。

4. 储存核桃粉

最后，将打好的核桃粉过筛一次，去除较大颗粒，保证粉末细腻均匀。然后将其装入密封容器中保存。置于阴凉干燥处可保持数周，若想延长保质期，可以考虑放入冰箱冷藏。

小贴士

- 在烘烤过程中，注意观察核桃仁的颜色变化，避免过度烘烤导致苦味。

- 可以根据个人喜好，在核桃粉中加入少量盐或蜂蜜增加风味。

- 使用前最好先尝一小口，确保没有发霉变质。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味又健康的核桃粉了。