新手卖菜，尤其是在当前这个信息化、数字化的时代，需要考虑的方面比过去要多得多。以下是一些关键点，可以帮助新手更好地开始他们的卖菜事业：

1. 了解市场需求

首先，要对当地市场进行调研，了解消费者的需求和偏好。比如，哪些蔬菜更受欢迎？有机蔬菜是否更受青睐？这有助于你选择合适的蔬菜种类，从而吸引更多的顾客。

2. 确定销售渠道

传统市场、超市、线上平台或是社区团购，每种渠道都有其特点和优势。新手可以先从小规模的线下销售开始，逐步探索适合自己的销售方式，如建立社交媒体账号，利用微信小程序等，开展线上业务。

3. 注重产品质量

无论销售模式如何变化，保证蔬菜的新鲜度和质量始终是第一位的。这不仅关乎消费者的健康，也是口碑传播的关键。因此，选择可靠的供应商，及时更新库存，确保蔬菜新鲜。

4. 提供优质服务

良好的客户服务能够帮助你留住老客户，吸引新客户。这包括快速响应顾客咨询，提供合理的价格，以及友好、专业的态度。在顾客心中留下好印象，是长期发展的基础。

5. 创新营销策略

在竞争激烈的市场中脱颖而出，需要一些创新思维。比如，可以通过举办主题活动（如“无农药日”），或者提供定制化服务（如根据季节推荐菜品）来吸引顾客。同时，利用社交媒体进行宣传，增加曝光率。

6. 持续学习与改进

市场总是在变化，新的趋势和技术不断出现。作为新手，应该保持学习的态度，关注行业动态，学习先进的管理经验和技术，不断提升自己。

总之，新手卖菜是一个既充满挑战也充满机遇的过程。通过细心观察市场，不断创新，提供优质的产品和服务，相信你一定能在这一行取得成功。