莲藕鸡汤是一道美味又营养的汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。下面是一种简单的莲藕鸡汤做法，供您参考。

准备材料

- 新鲜莲藕 500克

- 鸡肉 300克（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）

- 姜片 3-4片

- 清水 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许（可选）

制作步骤

1. 准备食材：首先将新鲜莲藕洗净去皮，切成薄片；鸡肉清洗干净后切成适当大小的块状。

2. 焯水：将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖煮：在另一个大锅中加入足够的清水，将处理好的鸡肉和姜片一同放入锅中，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

4. 加入莲藕：待鸡肉快炖好时，加入切好的莲藕片，继续小火慢炖20分钟左右，直至莲藕变软，鸡肉熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢的话还可以撒入少许胡椒粉增加风味。

6. 完成：最后，将炖好的莲藕鸡汤盛出，即可享用。

小贴士

- 焯水这一步非常重要，可以有效去除鸡肉中的血水和杂质，使汤更加清澈。

- 莲藕炖的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。

- 可以根据个人喜好添加一些枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值。

莲藕鸡汤不仅味道鲜美，还具有清热润肺、养胃生津的功效，非常适合秋冬季节食用。希望这份简单的食谱能够帮助到你，享受烹饪的乐趣吧！