西红柿丝瓜汤是一道清新可口的家常菜，融合了西红柿的酸甜和丝瓜的清爽，既美味又健康。下面是制作这道汤品的简单步骤：

准备材料

- 新鲜丝瓜一根（约200克）

- 中等大小西红柿两个（约300克）

- 蒜末一小勺

- 盐适量

- 鸡精或鸡粉少许（可选）

- 清水1000毫升

- 香葱一根（用于最后点缀）

制作步骤

1. 准备食材：将丝瓜洗净去皮，切成细丝；西红柿洗净后切成小块。

2. 炒香蒜末：在锅中加入少量油，加热至五成热时放入蒜末，小火炒至金黄色，释放出香味。

3. 加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，转中火翻炒至西红柿软烂，汤汁开始变红。

4. 加水煮沸：向锅中加入清水，待水沸腾后，加入切好的丝瓜丝，大火烧开后转中小火慢炖，直至丝瓜熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，注意不要放太多，以免掩盖了食材本身的鲜美。

6. 出锅前撒葱花：最后撒上切碎的香葱，即可关火盛出。

小贴士

- 选择新鲜的丝瓜和西红柿是做好这道汤的关键，新鲜的食材能保证汤的味道更加鲜美。

- 炖煮过程中，可以适当调整火候，使汤汁浓郁而不失清爽。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后加入几片豆腐或者蛋花，增加汤的营养价值。

西红柿丝瓜汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、美容养颜的功效，非常适合夏天食用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！