没有烤箱，您仍然可以享受到美味的月饼。这里为您介绍一种不需要烤箱的冰皮月饼制作方法。

材料准备：

- 糯米粉 100克

- 玉米淀粉 30克

- 细砂糖 50克

- 牛奶 200毫升

- 植物油 20毫升

- 豆沙馅或莲蓉馅等适量（根据个人口味选择）

- 食用色素（可选，用于给冰皮上色）

制作步骤：

1. 准备冰皮

首先将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一个大碗中。接着慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。然后加入植物油继续搅拌均匀。

2. 蒸制冰皮

将混合好的面糊倒入蒸盘中，用保鲜膜覆盖表面，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔以便蒸汽流通。将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟。可以用筷子插入面团中心测试是否熟透，如果筷子干净，说明已经蒸好。

3. 冷却与分割

将蒸好的冰皮从蒸锅中取出，放置一旁稍微冷却后，将其从蒸盘中取出放在案板上。此时可以将冰皮分成若干个小剂子，每个剂子大小可根据自己喜好调整，一般直径约为4厘米左右。

4. 包馅

取一个冰皮小剂子，在掌心搓圆压平，中间放入适量豆沙或莲蓉馅，然后像包包子一样收口捏紧，再轻轻搓圆。如果想要彩色冰皮月饼，可以在搓圆前加入食用色素并充分揉匀。

5. 完成

最后将包好馅的月饼放入模具中压制成型，脱模即可得到漂亮的冰皮月饼。将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏几小时后再食用口感更佳。

这样，一款美味的冰皮月饼就完成了，无需烤箱也能享受传统美食的乐趣。希望您能喜欢这个做法，并尝试亲手制作！