红豆是一种常见的食材，常被用来制作甜品或粥品。然而，由于红豆皮厚且坚硬，要将它煮得软烂并不容易。下面是一些快速煮烂红豆的方法：

1. 提前浸泡

红豆在烹饪前应提前浸泡至少4小时，最好能浸泡过夜。这一步可以大大减少烹饪时间，因为红豆吸水膨胀后更容易煮烂。

2. 热水下锅

将浸泡好的红豆放入热水中煮沸，然后转小火慢炖。热水可以使红豆迅速受热，从而加速其内部水分的渗透和淀粉的糊化过程，使红豆更容易煮烂。

3. 压力锅使用

如果家里有压力锅，可以利用其高压环境快速煮烂红豆。只需将红豆和足够的水加入压力锅中，根据红豆量设定适当的时间（通常为20-30分钟），待压力锅自然冷却后即可开盖，此时红豆应该已经非常软烂了。

4. 加入碱性物质

在烹饪过程中适量添加一些碱性物质如小苏打，可以帮助破坏红豆的细胞壁，使其更快地变软。但要注意的是，添加量不宜过多，以免影响食物的味道。

5. 分阶段烹饪

先用大火快速煮沸红豆，去除浮沫，然后转中小火慢炖至红豆半熟状态，最后再用大火收汁。这样分阶段的烹饪方法可以让红豆内外都达到理想的软烂程度。

通过上述方法，你可以更轻松地将红豆煮至理想的状态，无论是用于制作红豆汤还是其他美食，都能让口感更加细腻美味。