制作烧饼的数量与面团的重量、烧饼的大小以及厚度等因素有关。因此，无法给出一个确切的答案来说明1斤面可以做多少个烧饼。然而，我们可以根据经验法则和一些假设来估算。

假设我们使用的是标准的中等大小的烧饼，直径大约在10厘米左右，厚度约为0.5厘米。如果我们按照这个标准来计算，1斤（约500克）面粉可以制作大约12-15个烧饼。

这个数量是基于以下步骤计算得出的：

1. 准备材料：除了面粉外，还需要考虑水、酵母等其他成分的比例。通常情况下，面粉占总材料重量的70%-80%。

2. 制作面团：将面粉、水、酵母等混合，揉成光滑的面团。一般情况下，1斤面粉加适量水可以揉成约600克的面团。

3. 分割面团：将面团分成若干个小剂子。每个小剂子的重量应该大致相同，以便于制作出大小一致的烧饼。

4. 擀皮：将每个小剂子擀成圆形薄片，直径约为10厘米，厚度约为0.5厘米。

5. 制作烧饼：在平底锅或电饼铛上烙制烧饼，直到两面金黄即可。

当然，实际操作过程中可能因为个人手法和技巧的不同，导致最终制作出来的烧饼数量有所差异。如果你想要更精确地控制数量，建议先进行几次尝试，记录下每次使用的材料比例和最终制作出的烧饼数量，从而找到最适合自己的配方。