古代计量单位中的“石”和“斤”都是用来衡量重量的，但是它们之间的换算关系在不同的朝代有所不同。在中国古代，一石等于十斗，而一斗又等于十升。然而，由于不同朝代对于“升”的容量定义存在差异，因此“石”所代表的具体重量也会有所变化。

以汉代为例，一石大约相当于60市斤。到了唐代，“石”的重量有所增加，大约为120市斤。宋代时，“石”的重量再次调整，大约为120斤。明清时期，“石”作为重量单位，其标准逐渐固定下来，一般认为一石等于120斤。

值得注意的是，“石”这个单位不仅用于衡量粮食等物资的重量，在官职等级中也有体现。例如，古代文官武将的品级，就常以“石”来划分，如“米石”、“仓石”等，这实际上是指官员俸禄的数量。

总之，古代一石是多少斤并没有一个固定的答案，它随着历史的发展而发生变化。但总体而言，从汉代到明清，“石”所代表的重量逐渐增加，大致范围在60至120斤之间。了解这些历史背景有助于我们更好地理解古代文献中关于重量的记载，以及当时社会经济状况的描述。