煮绿豆汤，这是一道简单又健康的夏季饮品，不仅能够清热解毒，还能消暑解渴。下面是一个简单的绿豆汤制作方法，让你轻松享受这份清凉。
准备材料
- 绿豆：100克
- 清水：适量（约1000毫升）
- 冰糖或白糖：根据个人口味调整
制作步骤
1. 清洗绿豆：首先将绿豆放入碗中，加入足够的清水，用手轻轻搓洗绿豆表面的灰尘，然后将浮在水面上的杂质和不饱满的豆子撇去，最后用清水冲洗干净。
2. 浸泡绿豆：将洗净的绿豆放入碗中，加入足够的清水，让绿豆充分吸收水分。一般建议至少浸泡2小时以上，如果时间允许，可以提前一晚浸泡，这样煮出来的绿豆汤更加软烂。
3. 煮绿豆汤：将浸泡好的绿豆连同浸泡水一起倒入锅中，加入大约1000毫升的清水。大火烧开后转小火慢炖，期间注意不要让绿豆汤溢出。大约煮40分钟左右，直到绿豆完全开花，变得软烂。
4. 调味：绿豆汤快煮好时，可以根据个人口味加入适量的冰糖或白糖调味。继续小火煮至糖完全溶解即可关火。
5. 冷却享用：将煮好的绿豆汤放凉，也可以放入冰箱冷藏后再饮用，口感更佳。
小贴士
- 如果想要绿豆汤颜色更绿，可以在煮绿豆之前先用开水焯一下绿豆，去除部分涩味。
- 煮绿豆汤时，可以适当加一些陈皮或莲子，增加风味，同时也有助于消化。
- 冷藏后的绿豆汤，在喝之前可以加入少量的柠檬汁或薄荷叶，增添清新口感。
按照上述步骤，你就可以轻松在家制作一碗美味又健康的绿豆汤了。这不仅是夏日里的一份清凉，也是对身体有益的好选择。