包拯，北宋时期的著名清官，以其公正无私的形象深入人心。在历史文献中，关于包拯的官职记载有多个版本，但其最高官职为龙图阁直学士、枢密副使等，这些职位大致相当于从二品到正三品之间。

在宋代，开封府尹并非一个固定不变的品级，而是根据具体情况和皇帝的任命而有所不同。通常情况下，开封府尹作为京师地区的行政长官，其职位品级会相对较高，一般为正四品或以上。但是具体到包拯担任开封府尹时的情况，史书没有明确记载。不过可以肯定的是，包拯在任期内因处理政务得当、为民请命而受到百姓爱戴，其影响力远超一般的四品官员。

在民间传说和文学作品中，包拯往往被描绘成一位具有极高权力的官员，这主要是为了突出他为民除害、伸张正义的形象。而在实际的历史背景中，包拯确实是一位具有较高地位和影响力的官员，他在宋仁宗时期曾多次上书言事，提出改革建议，并成功解决了许多棘手问题，因此深受朝野尊敬。

总之，虽然无法确切得知包拯担任开封府尹时的具体品级，但从其职位变迁和历史影响来看，包拯无疑是一位具有重要地位和影响力的官员。他的故事不仅体现了宋代政治文化的一部分，也成为了后世传颂不衰的佳话。