扇贝，作为一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，深受人们的喜爱。它不仅肉质细嫩，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是餐桌上的佳肴。下面，我将为您介绍一种简单又美味的扇贝烹饪方法——蒜蓉烤扇贝。

准备材料

- 新鲜扇贝若干（根据人数调整）

- 大蒜一头

- 生姜一小块

- 青红椒各一个（可选，用于增加色彩）

- 葱一根

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 生抽（酱油）少许

- 食用油适量

制作步骤

1. 清洗扇贝：首先，将扇贝彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。可以用刷子轻轻刷洗外壳，然后打开扇贝壳，取出扇贝肉，保留一半壳作为容器使用。

2. 准备调料：大蒜、生姜和青红椒切末，葱切成葱花备用。

3. 调制酱料：将切好的蒜末、姜末、青红椒末放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生抽，再滴入几滴食用油，搅拌均匀成为调味酱料。

4. 腌制扇贝：将处理好的扇贝肉放入酱料中，让其充分吸收调味料的味道。腌制时间大约为10-15分钟。

5. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C左右。

6. 组装与烘烤：将腌制好的扇贝放回保留的壳中，摆放在烤盘上。放入预热好的烤箱中，烤制约8-10分钟，或直到扇贝表面呈现金黄色即可。

7. 完成：出炉后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的蒜蓉烤扇贝就完成了。

这道菜色香味俱全，既保留了扇贝的原汁原味，又通过简单的调味增添了层次感。适合家庭聚会或是朋友小聚时尝试制作，相信会给您的餐桌增添不少亮点。希望您喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣！