制作一款美味的奶油雪糕，既简单又有趣。下面是一个基础版的奶油雪糕食谱，适合家庭制作。

材料

- 动物性淡奶油 200ml

- 全脂牛奶 200ml

- 细砂糖 60g（根据个人口味调整）

- 香草精 1茶匙（可选）

工具

- 混合碗

- 打蛋器或搅拌机

- 冰淇淋机（如果没有，可以用冷冻方法替代）

- 密封容器

制作步骤

1. 准备材料：确保所有材料都是室温状态，这有助于混合时更均匀。

2. 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸（不要让牛奶沸腾），然后离火，加入细砂糖，搅拌直至糖完全溶解。如果喜欢香草味，可以在此步骤加入香草精一起加热，让香味充分融入牛奶中。

3. 冷却：将热牛奶放置一旁，待其自然冷却至室温后，再放入冰箱冷藏至少2小时，或直到完全冷却。

4. 打发淡奶油：在另一个大碗中，将淡奶油打发至出现软峰，即提起打蛋器时，奶油能形成一个稍微下垂的小尖角。

5. 混合：将冷却后的牛奶缓缓倒入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致奶油消泡。

6. 冷冻：

- 如果有冰淇淋机，按照机器说明操作，通常需要搅拌20-30分钟。

- 如果没有冰淇淋机，将混合好的奶油液体倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室，每半小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至达到理想的冰激凌质地。

7. 完成：最后，将做好的奶油雪糕放入冷冻室继续冷冻几小时，直到变硬，即可享用。

小贴士

- 根据个人喜好，可以在第4步加入巧克力碎片、坚果碎或是新鲜水果等增加风味。

- 冷冻过程中多次搅拌是为了防止冰晶形成，让雪糕口感更加细腻顺滑。

享受自制的奶油雪糕，不仅健康卫生，还能让你体验到亲手制作的乐趣！