海底捞并不是自助餐，而是一家以火锅为主的中式餐饮连锁店。它于1994年在中国四川简阳创立，经过二十多年的发展，已经成为国内外知名的餐饮品牌。海底捞以提供高质量的服务和新鲜的食材著称，其服务理念更是被许多餐饮同行所学习和借鉴。
在海底捞用餐时，顾客可以根据个人口味选择不同的锅底和食材，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，并且有多种调料供顾客自由搭配。这种点菜式的就餐方式与自助餐有所不同，自助餐通常是指顾客可以自行挑选食物，不限量地取用，而在海底捞则需要按照菜单进行点单。
尽管海底捞不是自助餐，但它所提供的个性化服务和丰富的菜品选择仍然吸引了大量食客。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，海底捞都能为顾客带来愉悦的用餐体验。
