米其林指南，通常称为“米其林”，是一个法国出版物，它由法国轮胎制造商米其林公司于1900年创立。最初，它是为了鼓励人们使用汽车旅行而制作的旅游指南，提供关于道路、旅馆和餐馆的信息。随着时间的发展，米其林指南逐渐演变成一个国际知名的餐厅评价系统，以其星级评定制度闻名于世。

米其林指南的评级非常严格，由匿名的专业评审员进行评判，评审标准包括食材的质量、烹饪技巧的水平、口味的调和以及菜品的一致性等。获得米其林星级的餐厅通常被认为是全球最好的餐厅之一，这一荣誉也成为了餐饮界追求的最高荣誉之一。

米其林指南不仅在法国本土享有盛誉，在全球范围内也有极高的影响力。它已经扩展到多个国家和地区，包括日本、美国、英国、德国、中国等，每年发布新的指南，为食客们推荐世界各地的美食。对于被授予米其林星级的餐厅而言，这不仅是对其厨师技艺和服务质量的认可，更是吸引顾客的重要标志。

因此，米其林不仅仅是一个法国的品牌，它已经成为了一个具有全球影响力的餐饮评价体系。