制作披萨其实并不复杂,只需准备好食材和工具,按照步骤一步步来即可。以下是一个简单的披萨制作流程。
首先,准备面团。将500克高筋面粉放入大碗中,加入7克酵母、1茶匙盐和320毫升温水,搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜,让其发酵至两倍大,大约需要1小时。发酵期间可以准备其他材料,比如切好的番茄、洋葱、青椒、蘑菇等蔬菜,以及马苏里拉奶酪和你喜欢的肉类(如培根或香肠)。
接下来,将发酵好的面团取出,放在撒了少许面粉的工作台上,用手或擀面杖将其压平并整形为圆形饼状。用叉子在饼底戳一些小孔,防止烘烤时鼓起。然后,在饼底均匀涂抹一层番茄酱,再铺上奶酪和各种配料。
预热烤箱至220摄氏度,将装有披萨的烤盘放入烤箱中层,烤约15-20分钟,直到边缘金黄且奶酪完全融化。出炉后,可根据个人喜好撒些新鲜罗勒叶或黑胡椒增添风味。
最后,将披萨切成均匀的小块,趁热享用。自制披萨不仅健康美味,还能根据自己的口味自由搭配,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。