黑虎虾的做法

黑虎虾，因其肉质鲜美、个头硕大而备受食客喜爱。这种来自深海的优质食材，无论是清蒸、油炸还是烧烤，都能展现出独特的风味。今天就来分享一道简单又美味的黑虎虾做法——蒜蓉烤黑虎虾。

首先，准备好新鲜的黑虎虾，将其洗净后剪去须脚，用刀在背部划开，去除虾线，这样不仅更方便入味，还能让虾更加美观。接着将处理好的虾放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟，使其初步入味。

接下来是关键步骤：制作蒜蓉酱。取几颗大蒜剁成蒜末，锅中倒入少量橄榄油，小火加热后放入蒜末炒香，注意不要炒焦，以免产生苦味。待蒜末变成金黄色时，关火冷却备用。如果喜欢更丰富的口感，可以在这一步加入一些切碎的小葱或辣椒提味。

将腌制好的黑虎虾均匀地刷上一层蒜蓉酱，确保每只虾都裹满调料。然后将虾整齐地摆放在铺好锡纸的烤盘上，再撒上剩余的蒜蓉酱。最后放入预热至200℃的烤箱中，烤制约8-10分钟即可。期间可适当翻面一次，保证两面受热均匀。

出炉后的黑虎虾色泽诱人，香气扑鼻。剥开虾壳，饱满弹牙的虾肉与浓郁的蒜香味完美融合，每一口都是满足感爆棚的享受。这道菜不仅操作简便，还非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上餐桌，绝对能成为全场焦点。

总之，蒜蓉烤黑虎虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，只需简单的几步就能轻松完成。如果你也想品尝这份来自海洋的馈赠，不妨动手试试吧！