广东人不吃“福寿鱼”这一说法可能源自于一种误解或者网络上的误传。实际上，在广东乃至整个华南地区，鲩鱼（也称草鱼）是非常常见的食用鱼类之一，并且深受人们的喜爱。

鲩鱼是一种淡水鱼，体型较大，肉质鲜美，刺少，非常适合用来制作各种粤菜。例如，鲩鱼可以用来做清蒸鲩鱼、鲩鱼片汤、鲩鱼煲等经典粤菜。在广东的餐桌上，鲩鱼不仅是常见的食材，而且因其营养丰富、味道鲜美而受到广泛欢迎。

“福寿鱼”这个名称其实是指一种观赏鱼，与食用鱼无关。它是一种体色鲜艳、形态独特的观赏鱼，常被人们用于水族箱或庭院水池中作为装饰。由于“福寿鱼”的名字听起来吉祥如意，所以很多人误以为它是可以食用的美味佳肴，但实际上并非如此。

因此，“广东人不吃福寿鱼”的说法并不准确。广东人确实会吃鲩鱼这样的淡水鱼，但不会将“福寿鱼”这种观赏鱼作为食物来源。我们应该正确理解不同种类的鱼类用途，避免因名称相似而产生的误解。同时，这也提醒我们在传播信息时要谨慎，确保信息的真实性和准确性，以免误导他人。