啫喱水，通常指的是发胶或者定型啫喱，是一种常见的美发用品。它含有一定量的酒精成分，因此在携带时需要特别注意相关规定。在中国铁路部门的规定中，啫喱水属于易燃物品范畴，不能随身携带上车，但可以在行李中托运。

根据中国铁路客户服务中心的规定，旅客在乘坐高铁时，携带的物品应符合以下要求：

1. 不得携带易燃、易爆、腐蚀性等危险品。

2. 随身携带的液体总量不得超过120毫升，且需放置于透明塑料袋内，接受安检人员检查。

3. 托运行李中可以携带少量易燃物品，但数量有限制，并且需要采取适当的保护措施，防止在运输过程中泄漏或引发事故。

因此，如果你确实需要携带啫喱水乘坐高铁，建议你将其装入行李箱内进行托运。同时，请确保包装完好无损，避免在运输过程中发生泄漏，以免对其他乘客和列车安全造成影响。此外，在出发前最好先了解当地铁路部门的具体规定，以确保顺利出行。

总之，虽然啫喱水不能随身携带上车，但在遵守相关规定的前提下，通过合理的方式托运，仍然可以将其带至目的地。希望以上信息能帮助您更好地安排旅行计划。