烤生蚝配上蒜蓉，是一道色香味俱全的美食。蒜蓉的香辣与生蚝的鲜美相结合，让人回味无穷。下面，我将为您详细介绍如何调制这道美味的蒜蓉烤生蚝。

准备材料

- 新鲜生蚝若干（根据人数调整）

- 蒜头10瓣左右（根据个人口味增减）

- 青葱2根

- 生抽酱油1大勺

- 细砂糖1小勺

- 辣椒粉适量（可选）

- 橄榄油或食用油适量

- 盐适量

制作步骤

1. 准备蒜蓉：首先将蒜头剥皮后切成薄片，再剁成蒜蓉。青葱洗净后切成葱花备用。

2. 调制蒜蓉酱：将切好的蒜蓉放入碗中，加入生抽酱油、细砂糖、辣椒粉（如果喜欢的话），然后倒入橄榄油或食用油搅拌均匀。这样不仅可以提升蒜蓉的味道，还能让蒜蓉更容易附着在生蚝上。

3. 处理生蚝：将新鲜的生蚝清洗干净，用刀轻轻撬开壳，注意保留一半的壳以便于烤制时使用。用刀小心地将肉从壳上分离，但不要完全切断，保持肉与壳相连的状态。

4. 腌制生蚝：将调制好的蒜蓉酱均匀地涂抹在生蚝肉上，尽量让每一部分都覆盖到。

5. 烤制：预热烤箱至200°C，将涂好蒜蓉酱的生蚝放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约10分钟，直到生蚝肉完全熟透，表面略微焦黄即可。

6. 装盘与享用：取出烤好的生蚝，撒上切好的葱花作为装饰。趁热食用，享受蒜蓉与生蚝完美融合的美妙滋味。

以上就是蒜蓉烤生蚝的制作方法。希望您能尝试制作，享受这道美味佳肴带来的乐趣。