中国法律中对“未成年”的定义主要依据《中华人民共和国未成年人保护法》和《中华人民共和国民法典》。根据这些法律规定，未成年人是指未满十八周岁的公民。

在中国，“未成年”通常指的是年龄在0至18周岁之间的青少年和儿童。这个年龄段的人群受到国家特别的保护与关怀，旨在保障他们的身心健康，维护其合法权益不受侵犯。例如，在劳动法中明确规定禁止用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人；在刑法中规定已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任，而未满十四周岁的人不负刑事责任等。

此外，《中华人民共和国未成年人保护法》还针对未成年人设置了专门的保护制度，包括家庭保护、学校保护、社会保护、网络保护、政府保护以及司法保护六大方面，以确保未成年人能够在一个安全健康的环境中成长。这一系列措施体现了中国政府对于未成年人权益的高度重视，也是国际上普遍认可的标准做法。