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如何在家轻松制作美味蛋糕

在忙碌的生活中，偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一份甜蜜的惊喜是一件非常美好的事情。今天，就让我们一起动手，在家中制作一款简单又美味的经典——海绵蛋糕。

准备材料

- 低筋面粉 120克

- 细砂糖 100克（可根据口味调整）

- 鸡蛋 4个

- 纯净水或牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 白醋几滴（用于打发蛋白）

制作步骤

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至170摄氏度。

2. 分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

3. 搅拌蛋黄糊：在装有蛋黄的碗中加入一半的细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀后，依次加入植物油和纯净水（或牛奶），继续搅拌至完全融合。

4. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

5. 打发蛋白：在另一个装有蛋白的碗中加入几滴白醋，使用电动打蛋器将其打至出现大泡时分三次加入剩余的细砂糖，直至蛋白霜能拉出直立的小尖角。

6. 混合面糊：取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀后，再将剩下的蛋白霜全部倒入，继续轻柔地翻拌均匀。

7. 烘烤：将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约35分钟。

8. 冷却脱模：出炉后立即倒扣放凉，待完全冷却后即可脱模。

小贴士

- 打发蛋白时容器必须保证干净无油无水，否则会影响打发效果。

- 翻拌面糊时动作要轻柔，以免消泡影响成品蓬松度。

现在，只需按照以上步骤，您就能轻松在家享受到美味的海绵蛋糕了！不论是作为下午茶的点心，还是送给朋友的礼物，这款蛋糕都能带来满满的幸福感。

希望这个例子能满足您的需求。如果有其他主题或更详细的要求，请随时告知！