纯粮酿造的酒，是一种完全采用粮食为原料，通过传统发酵工艺制作而成的酒精饮品。这类酒不仅保留了粮食的原始风味，还富含多种对人体有益的微量元素和氨基酸，因此受到很多消费者的喜爱。下面列举几种著名的纯粮酿造酒：

1. 茅台酒

茅台酒是中国最著名的白酒之一，产自贵州省遵义市茅台镇。它以高粱为主要原料，经过独特的“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的工艺流程精制而成，具有酱香浓郁、回味悠长的特点。

2. 五粮液

五粮液源自四川省宜宾市，选用大米、糯米、小麦、玉米和高粱这五种谷物作为原料，采用传统的固态发酵技术酿制。其酒体清澈透明，香气幽雅，口感醇厚而绵甜，被誉为“中国浓香型白酒的典型代表”。

3. 汾酒

汾酒是中国清香型白酒的代表，产于山西省汾阳市杏花村。主要使用大麦、豌豆等粮食原料，经过清蒸二次清工艺（即清蒸原料、清蒸酒醅）酿制而成。汾酒以其清香纯正、甘冽爽口著称，在国内外享有盛誉。

4. 泸州老窖

泸州老窖是四川省泸州市特产，属于浓香型白酒。其历史可追溯至明代，采用优质高粱为原料，结合独特的“混蒸续糟”工艺（即将新粮与发酵后的糟醅混合蒸馏），使得成品酒体丰满、香气浓郁。

这些纯粮酿造的酒不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是中国饮食文化中不可或缺的一部分。它们各具特色，深受广大消费者喜爱，并在国际上赢得了极高的声誉。