在iOS系统升级后，有时用户可能会遇到各种问题，比如电池寿命缩短、某些应用程序不兼容等。在这种情况下，一些用户可能会考虑将设备降级到之前的版本，如从iOS 12或更高版本降级到iOS 11。然而，由于苹果公司对旧版系统的支持有限，并且降级过程相对复杂，这并不是一个简单的过程。

首先，需要明确的是，苹果公司在发布新版本的iOS系统之后，通常不会为旧版本提供长期的支持和更新。因此，直接通过设置菜单中的“软件更新”功能来降级是不可能的。如果你确实需要降级，可以尝试以下方法：

1. 备份数据：在任何尝试之前，请确保使用iTunes或iCloud备份你的iPhone或iPad上的所有重要数据。降级过程中可能会丢失部分或全部数据，所以备份是必要的。

2. 寻找固件文件：你需要找到与你希望降级的目标版本（例如iOS 11）相匹配的固件文件。这些文件可以在一些技术论坛或者第三方网站上找到，但请注意，下载和使用这些文件可能违反苹果的服务条款。

3. 使用iTunes进行降级：连接你的设备到电脑，并打开iTunes。按住Shift键（Windows）或Option键（Mac），然后点击“恢复iPhone”按钮。选择之前下载好的iOS 11固件文件，开始恢复过程。

4. 注意风险：降级iOS版本存在一定的风险，包括但不限于数据丢失、设备变砖等问题。此外，由于安全性和隐私保护的原因，苹果可能会限制旧版本iOS的功能或安全性更新。

综上所述，虽然理论上可以通过上述步骤尝试将设备降级到iOS 11，但考虑到潜在的风险以及苹果官方不再提供对旧版iOS的支持，建议用户尽量适应新版本的操作系统，或寻求其他替代解决方案，如调整设置以优化性能或更换更兼容的应用程序。