火鸡，作为一种家禽，其名字的书写在中文中是“火鸡”。关于“火鸡”这个词的笔画数，我们通常会讨论的是单个汉字的笔画，而不是整个词语的笔画。因此，我们可以分别来看这两个字的笔画数。
“火”字由四笔组成：点、撇、撇、捺。
“鸡”字则由十五笔组成：点、点、竖、横折、横、竖、横折钩、撇、点、横折钩、撇、点、横折钩、撇、点。
所以，“火鸡”两个字加起来总共有十九笔（4+15=19）。需要注意的是，当我们谈论一个词语或名字的笔画时，一般指的是构成这个词语或名字的所有汉字的笔画总数。因此，在这种情况下，“火鸡”的笔画数为十九笔。
